Administración general Serveis penitenciaris Àmbit sanitari Cossos de seguretat Àmbit Justícia Àmbit educació Àmbit biblioteques i arxius Generalitat de Catalunya Estado Administración local Institut Català de la Salut (ICS)



Sanitaris Àmbit Transports Àmbit Educació

 

            

Curs Dietètica i Nutrició

1.- Objectius

2.- Dirigit a:

3.- Temari

4.- Duració del curs

5.- Avaluació

6.- Titulació

1.- Objectius

Els objectius del curs estan orientats a obtenir els coneixements i tècniques necessàries per a conèixer els principis d'aquestes disciplines en relació a les necessitats d'alimentació humanes.

2.- Dirigit a:

El curs està dirigit a totes aquelles persones que presentin un interès pel món de la dietètica i la nutrició, tant en l'àmbit d'aplicació personal com en el professional.

3.- Temari de Dietètica i Nutrició

BLOC I

Alimentació, nutrició i Dietètica.

BLOC II

Els nutrients. Concepte de nutrient. Obtenció de nutrients.

Classificació segons estructura química i funcions.

Hidrats de carboni, classificació i funcions.

Greixos, classificació. Els àcids grassos. Relació i influència en l'alimentació.

Proteïnes, aminoàcids. Qualitat proteica. Funcions de les proteïnes.

Vitamines, classificació i característiques. Classes de vitamines.

Minerals, característiques i funcions generals. Classificació.

Aigua i fibra alimentària.

BLOC III

Composició dels aliments. Grups d'aliments.

Grup de la llet i els derivats.

Grup de les fècules.

Grup dels llegums.

Grup de les verdures.

Grup de les fruites.

Grup dels proteics.

Grup dels greixos.

BLOC IV

Aprofitament nutricional.

Sistema digestiu. La digestió. Absorció, utilització metabòlica i eliminació.

BLOC V

Necessitats nutricionals. Requeriments i recomanacions nutricionals.

Energia i matèria. Necessitats energètiques. Càlcul individualitzat de l'energia.

Metabolisme basal, càlcul del metabolisme basal.

Necessitats de matèria. Hidrats de carboni, grasses i proteïnes.

BLOC VI

Alimentació hospitalària. Alimentació normal i especial.

Dietes terapèutiques.

Dieta en les cardiopaties.

Dieta en la hipertensió.

Dieta en la diabetis.

Dieta en l'obesitat.

Dietes progressives.

Dietes post-quirúrgiques.

Dietes per sondes.

4.- Duració del curs

Curs de 25 hores de duració, amb continguts teòric-pràctics.

5.- Avaluació

Examen tipus test al final de cada bloc.

6.- Titulació:

DIPLOMA ACREDITATIU FORUM EDUCANS.